trucos para que la piel de cerdo quede crocante

We and our partners use data for Personalised ads and content, ad and content measurement, audience insights and product development. Deja que el agua hierva, tapa la olla y djala cocinar. Precaliente el horno a 180 grados. Meter lechn al horno y cocinar a temperatura mnima hasta que tome un color dorado intenso. Cada familia tiene su forma de sazonarlo, pero la que representa la tradicin es esta que hemos escogido de las recetas de la chef Jacqueline Henrquez, quien adems comparte un proceso de preparacin que promete quedar como lo imaginaste: bien jugoso y crocante. Poner todos los ingredientes en un bowl y agregar el pimentn, el aj molido, el tomillo, el romero, sal y las hojas de laurel mezclar bien. 3 tazas de agua. Puedes utilizar aceite para ayudar a que la sal se adhiera a la carne, pero si realmente frotas la sal, no necesitas la grasa adicional. Las cucharitas de caf no sirven para medir. Mezclar y dejar reposar. The consent submitted will only be used for data processing originating from this website. Yo los hago en la freidora de aire y quedan exquisitos! IStock. Gracias por la receta. Rociar con aceite para que la grasa quede crujiente. Cocer en el horno precalentado a alta temperatura durante unos 20-30 minutos o hasta que el chicharrn se ampolle y se ponga duro. Enjuaga y seca bien las tiras de chicharrn. Trucos para que la piel de cerdo quede crocante, El vinagre hace que la piel de cerdo quede crujiente. Te recomendamos lo siguiente. 2 cucharadas de aceite vegetal o de girasol. 150g de queso curado (parmesano, manchego) 120g de bacon o panceta sal y pimienta un pequeo chorrito de aceite de oliva. 250 ml de agua templada 50 ml de vino blanco 50 ml de aceite de oliva virgen extra 25 g de levadura fresca de panadera 10 g de sal Cmo hacer masa para empanadas crujientes 1 - Diluir la levadura Comenzamos desmenuzando y diluyendo la levadura en el agua. Un consejo: para que la corteza est ms crujiente, una vez apagado el horno dejarlo unos 10 minutos para que el calor seco ayude a que quede ms crujiente. Use un cuchillo afilado para marcar la piel en intervalos de 1 pulgada. Ha notado alguna vez que los lados del cerdo enrollado nunca quedan tan crujientes como la parte superior? Paso 1: Precalienta el horno a 180C. Comentarios (43) Escribo estos consejos segn mi experiencia porque veo que hay poca informacin sobre la piel de cerdo, preguntas apenas contestadas en el foro y un terrible desprecio hacia la piel de cerdo la cual parece un temible enemigo, pero es cuestin de saber hacerte con ella. Esto ayudar a que la grasa se absorba. https://sweetysalado.com/2015/05/chicharron-colombiano.html, https://www.amazon.com/s?k=Splatter+Screen&ref=nb_sb_noss, MANJAR BLANCO | Cmo Hacer Manjar Blanco Colombiano | SyS, COLOMBIAN PORK BELLY v2 | How To Make Pork Belly | SyS, Michelada Con Limn (Receta en sweetysalado.com) #michelada #bebidas #cerveza, ARROZ CON ZANAHORIA & ARVEJAS | Cmo Cocinar Arroz | SyS, 1 lb de tocino o chicharrn cortado en tiras de aprox. De esta forma, cuando se ase el cerdo, la grasa se desprende sobre la piel, pero la humedad de la carne permanece en el interior, manteniendo la carne jugosa. Siempre vengo aqu. Tambin podrs encontrar enzimas ablandadoras en los jugos de varias frutas. pero an as es mejor que cualquier otro mtodo que pruebe! Nuevamente gracias! Sin embargo, para los trozos grandes y gruesos que hayan sido asados en la parrilla o en el horno. Precalienta el horno a 425 grados F (218 C). Cmo preparar Bombe Alaska con galletas Oreo, Boquerones al limn con ensalada de quinoa, Bombones de chocolate con mantequilla de man, Arroz integral con ajos tiernos y tomates secos. Sazonar Luego tienes que exprimir el jugo de limn sobre la carne y combinar el organo, el ajo, la sal, la cebolla y la pimienta para cubrir la carne con estos condimentos. Tags horno aderezo secretos l mejor crujiente ocurre cuando se deja reposar durante toda la noche. The 7 Latest Answer for question: "trucos para que la piel de cerdo quede crocante"? Por ejemplo, las chuletas de cerdo normalmente tienen que remojarse 12 a 24 horas; los asados de lomo de chuleta enteros, varios das; el solomillo, solo unas seis horas. De hecho, contrariamente a lo que muchos piensan, con esta tcnica se puede hacer prcticamente cualquier tipo de tatuaje, la desventaja entre la mquina y . El uso de un inyector de carne ayudar a aadir sabor a la carne, en la piel utilice slo sal. Una vez est hirviendo, reduce el fuego a medio bajo y cocina hasta que el agua se evapore. Publicado por Metalaurica el 26/10/2012. (El Oxford Companion to Food seala el error comn de llamarlo cochinillo: en realidad es la madre cerdo la que mama, el nio el que mama). Deje reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora, o toda la noche si el tiempo lo permite. Fre las Patatas en abundante Aceite bien Caliente, retralas a un Papel Secante cuando doren y saznalas en Caliente. Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario. Esto nos permite personalizar el contenido que ofrecemos y mostrar publicidad relacionada a sus intereses. Ya ensayar solo al cuero y luego enjuagando. Eso es lo que he oido. Apasionada del contenido sobre la salud, la belleza, el buen vivir y la cultura. Se la puedes ir sacando, pero no se la quites del todo porque eso es lo que va a freir el tocino o chicharrn. 2. ), y para eventos sociales como barbacoas y asados. . Despus de eso, lo hornea de nuevo durante 10 minutos adicionales para obtener el color dorado. Sin embargo, ten presente que si vas a usar verduras, debers agregarlas mucho despus de empezar la coccin, porque se cocern mucho ms rpidamente que el cerdo. A mi no me quedan amargos, ni cambian de sabor, Quedan amargos cuando nos exedemos con la cantidad de bicarbonato, ensaya con menos. Con que corte o en donde? Debido a que esta receta de crujiente pierna de cerdo al horno se realiza en menos de 2 horas de tiempo de coccin total, no terminar con el cerdo entero separando la carne y la piel. Y adems debes realizar cortes en los huesos antes de hornear para ayudarte a cortar una vez asado. Suscrbete y recibe en tu correo electrnico la informacin que te interesa con los temas de actualidad. 2022 Diario Libre, todos los derechos reservados. Cuanto ms espere, ms jugosa ser la carne. February 23, 2023. Si lo asamos sin cortar, el cerdo queda dorado por fuera y la carne suave y jugosa por dentro. Una vez que el asado est seco, frote la corteza con aceite y sal. Como les digo en el video, hay personas que solo se lo untan al cuero y luego lo enjuagan completamente antes de cocinarlo. Entre 20 y 25 minutos lo horneamos de esta manera y luego bajamos el calor a 180 o algo menos y le damos la vuelta. Aade un poco de carbn cada hora, sacude las brasas y da la vuelta al cerdo durante los ltimos 30 minutos para que la piel quede crujiente. Si el cochinillo no cabe entero en la bandeja, pcalo en trozos previamente. 22, 2022 | 12:01 a. m. | 3 min de lectura Frote el ajo en polvo y aproximadamente 1 cucharadita de sal en la carne de abajo. Pocos son los que lo consumen fuera de la temporada, siendo casi exclusivo de las navidades. Comprare la carne y pondre manos a la obra. Colocar la carne de cerdo sobre una rejilla en una fuente de horno. Ya sabes lo importante. Las cocinamos en el horno hasta que estn un poco crujientes, para que tengan una especie de sabor a nuez. Despus de eso, se cocinar ms; esta vez, sin el papel de aluminio para que la piel quede crocante. En la actualidad, en Repblica Dominicana, es impensable celebrar esta poca sin que este plato llegue a las mesas familiares, corporativas y encuentros entre amigos. Muchas gracias. hola , soy de argentina , mi novia es colombiana, quisiera prepraraselo, pero necesito saber si el corte de carne es lo mismo tanto como para chicharron como para panceta como se conoce aqui en Cordoba Argentina ! Secar bien el cerdo con papel de cocina. Excelente. Hirvela hasta que la piel est suave (pero que no se haga pedazos) y el agua est blanca (aproximadamente 1 a 2 horas ). Hola, tienes que ir a una carnicera latina o de pronto asitica. Prepara las mejores con estos trucos: 1. Despus de ver el crujido tan perfecto, entro en modo protector: n. Pero si en alguna ocasin tan pero tan improbable, quedara algo de carne, al da siguiente est mucho ms sabrosa. Trucos Para Pintar Uas? Corta a travs de la piel y la grasa, pero no dentro de la carne, ya que de lo contrario los jugos corrern cuando se ase, lo que har que los chicharrones se ablanden y la carne se reseque. Retire del horno y deje reposar durante 15 minutos antes de cortar. Use el bicarbonato solo en el pellejo y luego lo lav. Lo primero que vamos a hacer es lavar la carne de cerdo y cortar superficialmente la piel en cuadrados y la carne, sin llegar a trozarla. Luego, si prefieres, enjugalo y scalo bien con papel cocina. Tambin podrs usar cualquier tenedor comn o incluso tus propias manos para lograr el mismo efecto si no tienes un mazo a la mano. 3. Luego, si prefieres, enjugalo y scalo bien con papel cocina. Hacer un delicioso asado de cerdo no es un trabajo fcil, pero con los asadores de La Caja China puede ser tan fcil como 1-2-3. La hice anoche y mi familia qued encantada. Aprenda cmo reventarle la piel al cerdo, a la parrilla 6. Lea aqu todas las noticias sobre truco para que la carne de cerdo quede jugosa: artculos, fotos, videos, anlisis y opinin sobre truco para que la carne . de manteca de puerco. Hay sonidos que hablan por s solos, y el del crunchy que suena al cortar la pierna de @tadorculinario es lo mximo. Agua y sal, al hornear dejar por varios minutos cocer por el lado . Frer la piel del cerdo es tambin otro mtodo para hacer que la textura tpicamente dura de la piel del cerdo sea tierna y comestible. Despus de ver el crujido tan perfecto, entro en modo protector: nadie me quita esa crujiente piel. Si ves que est muy plido, sigue horneando otros 10 15 minuto. El calor indirecto ser vital para que el cerdo siga estando tierno y jugoso. Cada. Pero no se preocupe. El crujiente de la piel no se ablanda mientras la carne reposa. Cunto tiempo se tarda en asar el cerdo? Puedes comprar el cerdo entero en carniceras, tiendas de carne especiales o grandes mercados de alimentacin. Si el chicharrn an no est tan crujiente como le gustara, pngalo bajo el grill para terminarlo. Gurdela en el refrigerador y podr desayunar un maravilloso sandwich de carne fra. Aprender a ablandar la carne de cerdo te permitir preparar platillos sabrosos y tiernos con esta carne verstil. Mezcla medio vaso de aceite de oliva y medio vaso de vinagre de vino blanco. Se ponen a asar a la 1:30 de la maana. Hola, lo que puedes hacer es tapar la olla con una tapa de malla, como estas: http://amzn.to/2kieKh0. Aade un poco de carbn cada hora, sacude las brasas y da la vuelta al cerdo durante los ltimos 30 minutos para que la piel quede crujiente. Mientras podemos preparar el alio para nuestro . Sazone la piel con una cantidad generosa de sal (aproximadamente 1 cucharada). Si quedan amargos ya me pas y me toc botarlo. Puedes utilizar una mezcla de sal de mesa normal (que penetrar en la piel) y de escamas de sal (para obtener una corteza crujiente). Eso es porque la parte ms alta es la que mejor se expone al calor. Cuidamos mucho las salsas que hacemos, dice. Nada ms. Me encantan los chicharrones!! Foto:Cindy Burgos. Cmo se consigue que la piel de cerdo de Caja China sea crujiente? Sumerge la pieza de panceta durante 12 horas y gurdala en el frigorfico. La mayor parte del trabajo consiste en sentarse alrededor de la caja de asado y beber cerveza mientras el cerdo se asa dentro. Y sin marcar la piel! Otros artculos que pueden ser de tu inters, Receta de torta de vainilla facil y economica, Caja de aguardiente blanco del valle precio. https://resources.diariolibre.com/images/2022/12/21/comida-en-una-mesa-de-madera-fa6436d7.jpg. Por ejemplo, es usual que una marinada se haga combinando vino tinto con salsa de soya y otros ingredientes (como azcar morena). As que para conseguir un crujido perfecto por todas partes, NIVELE EL CERDO utilizando bolas de papel de aluminio! Mtelo en el horno precalentado a 220'C hasta que el chicharrn est crujiente y luego baja a 160'C hasta que la carne est cocida. Si quieres una receta excelente para la salmuera, mezcla 1 galn de agua, 3/4 taza de sal, 3/4 taza de azcar y pimienta negra al gusto en un tazn grande y revuelve para disolver todo (calentar el agua en una olla acelerar el proceso de disolucin). Descarga nuestras aplicaciones para Android, iOS y sistema Huawei. Como hacen para que nos salpique tanto el aceite? . Y, despus, que el horno est bien caliente cuando se mete el lechn. El hecho de que el antiguo ideograma chino de la palabra hogar sea una combinacin de los ideogramas de cerdo y techo indica lo lejanas e importantes que son las races de la domesticacin china de los cerdos. Revista Tentempi. La grasa que va soltando el tocino a medida que va tostando, se le puede sacar? Cualquiera de los dos tipos de pieles de cerdo se combinarn en una pila, y el icono del inventario representar el objeto que ocupaba la ranura inicialmente. Ablanda. Hierve la piel de cerdo. Cada. La tradicin de comer cerdo asado en Navidad viene desde la poca de la colonizacin, con la llegada de los espaoles a la isla. Antes que nada debes ablandar la carne fsicamente con un mazo de cocina. Un carnicero de Sdney ha ideado el plan perfecto para que los chicharrones queden siempre de primera. Hola en Mxico como lo puedo conseguir. Ya salado y con el horno caliente, colocamos el agua en una fuente de barro y el lechn con la piel hacia abajo sin que toque la fuente y el agua, ayudndonos de una cuchara de. La barbacoa que preparan en Smokin Js BBQ ha aparecido en muchas publicaciones, incluyendo The BBQ Magazine. Pierna asada deshuesada y rellena. No utilice sabor dulce en su alio seco, porque se caramelizar con el calor y quemar la piel, hacindola poco sabrosa. aceite Este artculo fue coescrito por Joshua & Jeremy George. Clvala en la barra del espiedo y prende la fuente de calor. Ahora viene lo fcil. Asegrese de que la carne de cerdo est fra cuando la marque, ya que es ms fcil cortar la grasa firme. Las deshacemos en forma de cinta y las volvemos a juntar una vez sazonadas con aceite de limn y polen de hinojo. Espolvorear con una pizca de sal y un poco de pimienta negra. Pero en resumen, este es el corte de cerdo con carne que puede sostener el tiempo de coccin de 3 horas requerido para obtener un chicharrn realmente bueno. El pan de banano me queda mundialsimo. Si lo que quieres es esperar el 24 con menos estrs y ocuparte ms de disfrutar de la familia, la msica y el ambiente navideo, resuelve lo principal con estos lugares recomendados: La pierna de cerdo de @supernacional sazonada por el chef Emil Vega es ideal porque ya est lista para hornear! Como se trata de un negocio familiar, tienen un peculiar lema: Tempranito, que se acaba. Pero no se preocupe. Me quedaron deliciosos y no le quite el bicarbonato. 1 cucharadita de . Qu lstima que semejantes brotes se conviertan en la madurez del tocino rancio! Quedo delicioso, crocante y dorado. Cada. El mtodo, Adam Stratton, de la carnicera Tender Gourmet de Sdney, dice que esta tcnica es "muy fcil" y garantizar que todo el mundo pueda hacer chicharrones que hagan la boca agua esta Navidad. Para obtener ese crujido, primero lo hornea a fuego alto durante 45-50 minutos. Se debe poner aceite a la carne de cerdo para hacer chicharrones. Esta crujiente pierna de cerdo al horno es un plato perfecto que sorprender gratamente a toda la familia. Bajar la temperatura del horno a 180C/ Ventilador 160C/Gas 4. Luego, condimenta generosamente con sal toda. Anda removiendo y agregado de a pocos el vinagre de vino, despus el aceite de oliva y por ltimo el vino blanco. Para cuatro porciones: 1 libra de tocino partido en tiras de 2 cm. Ya las 8:00 de la maana clientes, como el agente Edelmiro Torres, van buscando el plato de arroz con gandules, guineos cocidos y lechn para darse un desayuno de camioneros, como manifest a Metro. A mi si me quedan amargos y no se porque ? en Gastronomia Solo pasa un papel absorbente por encima y da golpecitos para eliminar el exceso de humedad. Deja la carne en el refrigerador durante al menos dos horas, o durante la noche, para ayudar a que la piel se seque tanto como sea posible. As que antes de disponernos a cocinar el pescado, primero se seca para retirar el mximo de agua y despus se sala por los dos lados. Asado de la Pierna de Cerdo. La mayora de las personas que acuden al Bar Lechonera Maldonado solitican arroz con gandules, lechn y guineos cocidos. Una cucharadita es una cantidad muy pequea para una libra y media de tocito. Para verificar si la carne de cerdo est bien cocinada, perfore la parte ms gruesa de la carne con un cuchillo. Suelen preparar entre dos a cuatro cerdos de jueves a domingo, lo que redunda en sobre 300 libras de lechn, pero das como Nochebuena pueden poner sobre nueve animales en el carbn. All Answers. Siempre aplica un poco de ablandador de carne. Lo avalan sus 73 navidades ofreciendo sus productos a los dominicanos. Reduzca la temperatura a 180 C y contine asando por 1 1 1/2 hora, dependiendo de como est el cerdo de asado. Si las cosas van mal en la coccin, es un cerdo entero que se va a desperdiciar. Descongelar la pierna y colocarla en un envase profundo en donde quepa por completo. Sin embargo, a diferencia del pollo, que es tierno por naturaleza, y de la res, la cual puede mantenerse tierna cocinndola casi nada o a punto medio, el cerdo puede ser bastante duro y, segn la sabidura popular, debe cocerse bien (aunque recientemente se ha puesto en duda). Por qu mis chicharrones no estn crujientes? En Per usamos hierba buena al hervir el chancho. Con los mtodos de coccin extra tiernos como el estofado y el guisado, la carne normalmente estar tan suave que no tendrs que tomarte la molestia de cortarla en contra de la veta. Si se la deja reposar un momento despus de cocinarla, las protenas podrn volver a absorber dicha humedad. Deja el pan dentro del horno hasta que est dorado. 4. Puedes remover el exceso de grasa de la piel para tener unos chicharrones bajos en caloras. As se hace una pierna de cerdo jugosa y con "cuerito" crocante A pocos das de Nochebuena te orientamos sobre cmo hacer este plato tan tradicional como delicioso Mayra Prez Castillo Santo Domingo - dic. Roce 1 cucharada de aceite sobre la carne de cerdo. 1 kilo de carne de asar de cerdo (por ejemplo de lomo) Es slo que el crujido no puede salir tan perfecto como en la foto. Manage Settings Paso 4. 0 Chicharrones Crujientes Bocadillos Mexicana julio 7, 2017 Coccin: 2 hrs 20 mins Ingredientes 4 lbs. ME ENCANTAN LOS CHICHARRONES, SOLO QUE NO SABIA COMO ERA QUE QUEDAN CROCANTES, GRACIAS POR ENSEARME HACERLOS AS. Si bien los tiempos de coccin para los diferentes cortes variarn, en general, debers estofarll unos 30 minutos por kilo (1 libra) aproximadamente (ms tiempo para la carne dura o la que tenga muchos tejidos conectivos). En cambio encuentra mucha aplicacin en la manufactura de guantes y otros artculos. El barrign, del chef @leandrodiaz, es el plato insignia de su men hecho con un corte de la parte inferior de la costilla del cerdo. Al hacer clic en el botn Aceptar, acepta el uso de estas tecnologas y el procesamiento de tus datos para estos propsitos. by Nguyn Nam. 2. Utilizar bolas de papel de aluminio para nivelar la piel del cerdo durante el ltimo golpe de calor es la clave para conseguir un crujido perfecto y burbujeante de extremo a extremo. Yo los corto para que me rindan entre 4-6 porciones. Siempre quise saber como se hacian. Es por eso que si se corta un trozo de carne caliente de la parrilla, vers que inmediatamente saldr mucho jugo, pero si lo dejas reposar primero, saldr menos. Frote el ajo en polvo y aproximadamente 1 cucharadita de sal en la carne de abajo. El mayor riesgo de la presencia en la dieta de la piel de cerdo tiene que ver con su modo de coccin. Cuando cocine cochinillo en casa, no dude en experimentar con los ingredientes de temporada de su zona. Esto se debe a que los puntos ms altos crepitan mejor y ms rpido que las hendiduras y grietas. Vierte suficiente agua para cubrir el chicharrn en una sartn (preferiblemente antiadherente) que no est muy honda. Para nada! Mtodo 1Preparar chicharrones de piel de cerdo. Agregamos sal a los pedazos de carne y piel picados, luego los colocamos en una sartn amplia y profunda para que no se derrame la . sal marina (no yodada) Comunicacin y Gua Sobrelias: comunicacion@sobrelias.com, Cmo hacer cerdo asado en casa con costra crujiente, Productos EEQF (quesos, aceites y vinos italianos), Comienza la Feria Agroalimentaria Villa de Bembibre, Madrid Fusin Alimentos de Espaa 2023 (2 parte), los quesos como protagonistas, Madrid Fusin Alimentos de Espaa 2023 (1 parte), Poltica de Privacidad Proteccin de Datos. Es su sueo hecho realidad: el mejor asado de cerdo de todos los tiempos con una carne ultra tierna y un chicharrn de cerdo ultra crujiente. As se consigue un comida deliciosa, cuenta el chef cruceo lvaro Hurtado. Uno de los trucos para hacer las costillas de cerdo al horno es no cortar el costillar. Marinarla por lo menos por 30 minutos. Ahora vamos a condimentar la pierna, primero frota con el aderezo toda la carne, colocando un poquito ms en los cortes que hiciste previamente, luego tapa la carne con la piel, aqu usas los palillos para asegurar la piel de forma que la carne quede nuevamente tapada, sazona con el resto del aderezo toda la piel. Lo avalan sus 73 navidades ofreciendo sus productos a los dominicanos.Hay sonidos que hablan por s solos, y el del crunchy que suena al cortar la pierna de @tadorculinario es lo mximo.Ubicado en Santo Domingo Este (pero tambien en Saman y La Romana) est @bellamarsmokehouse, un sorprendente lugar donde encontrars su famosa pierna asada a la lea.Pioneros del cerdo asado en puya, @lechoneraelboricua tiene ms de 30 aos en el mercado dominicano.El barrign, del chef @leandrodiaz, es el plato insignia de su men hecho con un corte de la parte inferior de la costilla del cerdo. Continue with Recommended Cookies. El ensayista del siglo XVIII Charles Lamb, que se defina a s mismo como el ms clido de los amantes del cerdo, describe lricamente las alegras de los lechones en varias cartas a sus amigos. Sin embargo, el calor indirecto del horno o de una parrilla cerrada cocinar gradualmente toda el trozo de carne y as tendrs un producto final tierno y cocinado de manera uniforme. Utilizar bolas de papel de aluminio para nivelar la piel del cerdo durante el ltimo golpe de calor es la clave para conseguir un crujido perfecto y burbujeante de extremo a extremo. L. a carne de los lados exteriores es tierna y se deshace con los bordes carbonizados crujientes, mientras que todos los jugos de la olla se reabsorben nuevamente en la carne para obtener incluso ms sabor. Fuente de investigacin En cambio, un corte ms magro, como el lomo o la pierna, se secar antes de que el chicharrn quede crujiente. Debes saber que el peso de un cerdo adobado equivale al 70 % del peso vivo. de piel de cerdo cortada en cuadros de aproximadamente 3-4 pulgadas, o en tiras de 3x1 pulgadas. Debe estar a una temperatura de entre 600 y 700 grados Fahrenheit. Frote bien toda la piel con 2 cucharadas de aceite de cocina y una cucharada de sal (puede usar ms si le gusta algo ms salado). S. Ver donde el carnicero ha marcado la corteza: se abrir enseguida. (, https://resources.diariolibre.com/images/2022/12/16/un-plato-de-comida-con-carne-y-vegetales-941e183d.jpg. Coloque el asado con la piel hacia arriba en el fregadero, ponga a hervir la tetera y vierta el agua caliente hirviendo por toda la corteza. Donde vivo no tengo tienda hispana y cuando voy a la ciudad donde encuentro la tienda asiatica, El cuero es tan Delgado q a veces pienso q no tiene. Extra: la ltima recomendacin es pasar la provoleta por harina para que la corteza sea an ms crocante. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c6\/Tenderize-Pork-Step-1.jpg\/v4-460px-Tenderize-Pork-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c6\/Tenderize-Pork-Step-1.jpg\/v4-728px-Tenderize-Pork-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":344,"bigWidth":728,"bigHeight":545,"licensing":"